– 1 Adet hindi
- 2 Adet soğan
- 1 Adet havuç
- 1 Adet Sıkılmış limon suyu
-  Yeteri kadar tuz
- 1 Tatlı kaşığı şeker

Hindi Dolma İç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:

- 1 Kg Pilavlık bulgur
- 1/2 Mantar
- 2 Adet soğan
- 1 Yemek kaşığı margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
- 2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 adet küp şeker
- 1 Litre kaynamış hindi suyu
- Yeteri miktarda tuz, karabiber ve tarçın

Yapılışı: Hindiyi güzelce temizleyip yıkadıktan sonra, Soğan ve havucun kabuklarını soyup orta büyüklükte doğrayın. Tencerenin içine hindiyi, soğanı, havuçu, tuzu ve karabiberi atın.

Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Hindi eti iyice yumuşadıktan sonra ocaktan indirin. Hindiyi tencerenin içinden alıp bir tepsiye koyun. Fırında her iki tarafıda pişirin. Pilavda kullanmak için hindinin suyundan 1-1,5 litre ayırın. Limon suyu ve toz şekeri ayırıp hindinin üzerine sürelim. Bulguru bol su ile yıkadıktan sonra 15 dakika sıcak suda bekleterek yumuşamasını sağlayın. Mantarları yıkadıktan sonra suyunu süzün. Soğanı soyarak küçük küçük doğrayın. Tencerede margarini eritin. Yağ kızdıktan sonra dolmalık fıstığı ve doğanı ekleyin. Rengi hafif pembeleşene kadar kavurun. Sıcak suda beklemiş bulgurun suyunu süzüp tencereye alın. 10 dakika kadar karıştırın. Tencerenin içine mantar, kuş üzümü , küp şeker, tuz, karabiber, tarçın ve hindi suyunu boşaltın. Orta derece ateşte pişirin. Pişen pilavı ocaktan indirerek demlenmesi için bekletin. Kızarmış olan hindinizin içini pilavla doldurun. Afiyet olsun.