Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri

5 su bardağı tavuk suyu

1 adet limon, tuz

2 adet patates

2 adet havuç

1 adet domates

1 çorba kaşığı salça

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı nane

yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber

Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Patatesi soyun ve havuçla birlikte ince kıyın

1 su bardağı suyu tencereye koyup havucu 4-5 dakika kadar haşlayın daha sonra patatesi ekleyip tekrar haşlamaya devam edin

Domatesin kabuklarını soyarak rendeleyin ve haşlanmış sebzelerin üzerine salçayla birlikte ekleyin

Daha sonra tuzunu ve tavuk suyunu ekleyerek pişirmeye başlayın

Çorba kaynamaya başladığında kıyılmış maydanoz ve limon suyunu sıkıp karıştırın

Sıcakken servis yapın

 

İngilizce Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Hearty chicken and vegetable soup

 

Ingredients (serves 6)

2 tablespoons olive oil
1 leek, halved, washed, thinly sliced
2 garlic cloves, crushed
1 large carrot, peeled, diced
2 sticks celery, diced
2 small zucchini, diced
1 swede or turnip, peeled, diced
1 1/4 cups dry soup mix, rinsed (see note)
8 cups chicken stock
1kg skinless chicken lovely legs

Method

Heat oil in a large saucepan over medium heat. Add leek and garlic. Cook, stirring, for 2 minutes or until soft but not coloured. Add carrot, celery, zucchini and swede. Cook for 2 minutes. Stir in soup mix, stock, chicken and 1 cup cold water. Increase heat to high. Bring to the boil.

Reduce heat to low. Simmer, partially covered, stirring occasionally, for 1 hour or until soup mix and vegetables are tender.

Remove chicken legs from soup. Allow to cool slightly. Remove meat from bones. Roughly chop chicken meat and add to soup. Season with salt and pepper. Ladle soup into warmed bowls. Serve.

Notes : Packet dry soup mix is a combination of split peas and lentils. You can find it near the chickpeas in the supermarket.